Code
Titre de la compétence
Type
C. s. responsable
Version
Date
Matériel
Situation
402-442
01. Métier et formation
S
BIM
A
2010/02/02
402-453
02. Charcuteries
P
Premières-Seigneuries
A
2010/03/08
P
Chemin-du-Roy
B
2010/11/16
402-462
03. Boulangerie
P
Premières-Seigneuries
A
2010/03/08
P
Chemin-du-Roy
B
2010/11/16
402-473
04. Mets de cuisine étrangère
P
Marie-Victorin
A
2010/03/08
P
Chemin-du-Roy
B
2010/12/01
402-486
05. Mets à base de produits régionaux
P
Pointe-de-l'Île
A
2011/01/31
P
Chemin-du-Roy
B
2011/01/31
402-494
06. Desserts à l'assiette
P
Pointe-de-l'Île
A
2010/03/08
P
Chemin-du-Roy
B
2011/01/17
P
Chemin-du-Roy
C
2011/01/17
402-502
07. Conception de recettes
P
Marie-Victorin
A
2010/03/08
P
Chemin-du-Roy
B
2010/12/01
402-512
08. Standardisation de recettes
P
Capitale
A
2010/10/05
P
Chemin-du-Roy
B
2010/10/05
402-528
09. Mise en place et service de menus de cuisine du marché
P
Capitale
A
2010/09/23
402-533
10. Mise en place et service de menus dégustation
P
Capitale
A
2010/10/05
P
Chemin-du-Roy
B
2010/10/05